Fiesta Esfoya do Maíz 2010

Acceso directo

Cómo llegar

Palabras clave

Fiesta Esfoya do Maíz 2010 | Eventos | Fiestas | Fiestas populares | El Llano | San Salvador San Tirso de Abres | San Tirso de Abres | Comarca de Oscos-Eo | Occidente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.

Información multimedia

Descripción

Está organizada por la Asociación Cultural «San Tirso del Eo», que desarrolla actividades culturales y sociales en el concejo o municipio asturiano de San Tirso de Abres.

En el invierno agrícola la cosecha correspondiente es la del maíz. De la misma el acto más destacado y que ha favorecido el encuentro social y, por lo tanto, la tradición oral, es «a esfolla», «esfollón», «esfollaza», en la cuenca del Eo. A esta labor de separar la hoja de las espigas de maíz, se denomina «esfolla», al igual que el «a Malla do Trigo». En esta ocasión los vecinos del pueblo representan las labor de cosecha, con todos los pasos, desde la siega hasta la molienda del grano, las colaboradoras de la asociación cocinan «filloas» o «frixuelos» que se reparten entre los asistentes y colaboradores, todo acompañado de música tradicional que hace disfrutar de un día de convivencia trasladados cincuenta o setenta años atrás. Este día se potencian las labores típicas del género femenino en la vida tradicional, con representación de costumbres propias de la mujer rural.

Programa de actos

El programa arranca al mediodía con la recepción de colaboradores y se empieza a amontonar el maíz y separar sus espigas.

A continuación tiene lugar el acto de entrega del galardón TERRA VIVA, que se entrega a aquellas personas o instituciones que hayan desempañado una labor relevante en el campo de la cultura tradicional propia de la comarca Eo-Navia.

Le sigue la comida tradicional, a base de pote de verduras de nabos, picadillo de cerdo con patatas, natillas de maíz con leche o miel.

Por la tarde continúan los actos. Se empieza con la labor de sacar las hojas a las espigas y la representación completa del proceso de la cosecha del maíz, y los usos en la agricultura tradicional de subsistencia.

Finalmente, tras el acto de clausura y despedida, hay una cena compuesta por pote de verdura con pan, picadillo de cerdo y natillas.

Nota

Dudas que puede ofrecer nuestra lengua vernácula, soporte de la cultura tradicional que se trata de mostrar:

—¿Qué significa....

• Amedeirar? Amontonar las plantas de maíz en las fincas una vez segadas en pilas de forma cónica antes de llevarlas a casa.
• Escanar? Separar las espigas de las plantas.
• Esfollar? Quitar las hojas de las espigas de maíz.
• Debullar? Separa los granos de las espigas de maíz.
• Moer? Moler el grano, en este caso de maíz.
• Facer un sergón de folla? Hacer un colchón con hojas de maíz, muy común en la vida tradicional de los pueblos.
• Amasar pras pitas? Amasar harina de maíz, semigruesa con agua para alimento de las gallinas.
• Facer unha cabaña con capela? Construir una cabaña o tendejón con tallos secos de maíz. Llos primeros garajes en el medio rural eran de maíz.
• Cociñar con fariña de maíz? Cocinar con harina de maíz, que hay que tamizar cuidadosamente para consumo humano.

—¿Qué es...

• Caldo de rabizos? Pote de verdura de nabos, tradicional del extremo occidental de Asturias, con patatas, verdura de nabos y habas pequeñas.
• Compango con cachelos? Carne de cerdo (lacón, panceta y chorizo) cocida con patatas.
• Papas de maíz pingadas? Natillas artesanales de maíz, chorreadas de leche o miel.

Fuente: Asociación Cultural «San Tirso del Eo».

Concejo de San Tirso de Abres

Territorio del río Eo, refugio para pescadores de truchas, reos y salmones. Dispone de un paseo fluvial de más de 2 Km con parque biosaludable y un área recreativa con piscina estival en un entorno de abedules, fresnos, alisos, arces y castaños. San Tirso fue y seguirá siendo tierra de peregrinos de la Ruta Jacobea Norte interior más primitiva. Así es San Tirso de Abres.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de San Tirso de Abres son: Taramundi y Vegadeo. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con San Tirso de Abres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Oscos-Eo

La Comarca Oscos-Eo es la única Reserva de la Biosfera que tiene costa y villas marineras, y sobre todo ha sido pionera del turismo rural y es un referente de la etnografía y la artesanía en España.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Castropol, San Martín de Oscos, San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Otro plato icónico de Asturias es la fabada asturiana, considerada por muchos como el plato nacional de España. Esta deliciosa y contundente fabada es un guiso tradicional hecho a base de fabes (judías blancas) de la variedad "granja asturiana" y acompañada de diferentes tipos de embutidos, como el chorizo y la morcilla. La fabada se cocina a fuego lento durante horas, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando un plato rico y reconfortante.»

Resumen

Clasificación: Eventos

Clase: Fiestas

Tipo: Fiestas populares

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: San Tirso de Abres

Parroquia: San Salvador San Tirso de Abres

Entidad: El Llano

Zona: Occidente de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Comarca: Comarca de Oscos-Eo

Dirección: El Llano

Código postal: 33774

Web del municipio: San Tirso de Abres

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de San Tirso de Abres

Dirección

Dirección postal: 33774 › El Llano • El Llano › San Salvador San Tirso de Abres › San Tirso de Abres › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí